NGUYÊN LIỆU:
- 4 cánh gà
- 200 gram cà chua băm thật nhỏ
- 70 gram hành tây cắt hạt lựu
- 20 gram ớt Đà Lạt xanh cắt hạt lựu
- Dầu olive Latino Bella
- 1 nhánh rau mùi thái nhỏ
- 3 củ khoai tây bi luộc
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, tương cà chua, bột mì, dầu chiên và sốt ớt Tabasco
Cách thực hiện:
- Cánh gà rửa thật sạch để ráo, dùng dao khứa nhẹ, ướp với 3 muỗng dầu olive Latino Bella, 2 muỗng sốt Tabasco, ½ (một phần hai) muỗng tiêu + 1,5 muỗng hạt nêm trong 20 phút.
- Phi thơm hành tây với 20ml dầu ôliu Latino Bella, cho ớt Đà Lạt, cà chua vào xào khoảng 3 phút với lửa nhỏ, cho vào 5 gram đường, 5ml nước mắm, 1 gram hạt nêm, 50 gram tương cà, 30ml nước nấu cho các gia vị tan đều.
- Trước khi tắt lửa cho rau mùi, 10ml Tabasco và 3 muỗng dầu ôliu Latino Bella vào đảo đều.
- Vớt gà ra để ráo, tẩm qua một lớp mỏng bột mì, cho vào chảo chiên ngập dầu cho gà chín vàng đều là được.
- Cho gà ra đĩa dùng kèm với xốt và xà lách. Gà thấm gia vị vừa ăn.
- Xốt đậm đà chua và cay nhẹ, thơm đặc trưng của dầu Ôliu Latino Bella hòa quyện với Tabasco.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
